Sensommar

Nu är det dags att åka ut till förorten och hälsa på föräldrar eller vänner som lyckats förgylla sin tillvaro med en trädgård.
För min del bär det av norrut för att länsa min fars plommonträd. Jag satt nämligen på Bistro Berns i helgen och insåg att plommon eau-de-vie är bland det godaste man kan dricka efter maten.
Visst skulle jag kunna köpa mig en flaska på systembolaget och nöja mig med det, men varför göra det enkelt för sig?
Hur gör man då egen plommon eau-de-vie? Ja, här hemma i svedala blir man ju inspärrad om man så mycket som tittar på en destillationsapparat. Så här måste man ju ta lite genvägar. Vi börjar med att översätta begreppet så det blir lite med lättförståeligt för oss svenskar. Eau-de-vi = Livets vatten. Livets vatten = Aqua vite. Akvavit = Brännvin.
Så plommon eau-de-vie borde vara detsamma som destillerade plommon.
Detta betyder att man inte kan göra eau-de-vie hemma, men det betyder att man kan krydda sin akvavit med plommon.

Det funkar ungefär som en vanlig kryddning:
1. Plocka ett gäng plommon.
2. Stick små hål i plommonen ända in till kärnan (ca 20 st i varje).
3. Lägg plommonen i en passande tätslutande burk.
4. Fyll upp med valfritt brännvin.
5. Låt stå i ett par månader. (vänd då och då)