Ovan: Teacher's Tipple (whiskey, spicy carrot och honey ginger)Jag har alltid undrat varför molekylärmixologi inte har växt sig större här hemma i Sverige. Visst skulle man kunna säga att molekylär gastronomi inte heller har kopplat något vidare grepp om den svenska själen. Någon måste ta tag i problemet! Jag vill inte behöva åka runt halva jorden för att uppleva drinkar, smaker och framför allt attityd som tyder på en fantastisk kunskap och vilja att utbilda sin omgivning. Det är nämligen så att den enda bar som jag verkligen vill åka och besöka just nu ligger i Melbourne, Australien. Vad är det då som gör denna bar så fantastisk?
Matthew Bax! En man som inte bara genomför sina galna experiment och galna idéer utan han gör det snyggt, professionellt och med ett hat mot dåliga produkter så som Malibu och Midori. Jag gillar en man med starka åsikter och framför allt åsikter jag kan hålla med om. Mathew Bax står inte bara bakom Der Raum i Melbourne, han var även mannen bakom min så länge älskade cocktailmeny på Tippling Club i Singapore och det underbara njutarsällskapet MTS. Way to go Matthew! Det du gör är i världsklass!
Ovan: Negroni (Gin, Röd Vermouth, Campari)
Inlägg
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar